El precio de la carne vuelve a subir en Argentina y se convierte en uno de los temas centrales de la semana. Según referentes del sector, el incremento ronda el 10%, lo que en góndolas y carnicerías se traduce en aumentos de entre 400 y 500 pesos por kilo, dependiendo del corte y la región .
Los carniceros advierten que la situación es crítica: “Estamos tratando de aguantar porque no hay venta. Enero y febrero son la muerte, y encima te suben los precios”, resumió un comerciante .
Este ajuste se suma a la escalada de 2025, cuando la carne acumuló un aumento cercano al 65% anual, y se da en un contexto de inflación que los analistas estiman entre 2,4% y 2,6% para enero .
🔎 Contexto
- El sector frigorífico sostiene que los aumentos responden a la presión de costos y a la necesidad de recomponer márgenes.
- En provincias como San Juan, los incrementos ya se aplican en carnicerías y supermercados, con tendencia a mantenerse firmes durante febrero .
- El consumo interno sigue en baja, lo que genera preocupación en comerciantes y productores.
📌 Conclusión
El nuevo aumento de la carne refleja la tensión entre inflación, costos de producción y caída del consumo. Para los hogares argentinos, el impacto es inmediato y directo en la mesa diaria, mientras que el sector comercial advierte que la demanda podría seguir debilitándose.
